TITRES

La cuisson idéale pour votre santé : plus de 70 recettes

La cuisson idéale pour votre santé : plus de 70 recettes

Auteur

Christine Bouguet-Joyeux, Bernadette Jastrebski

Éditeur

Rocher

Date de parution

15 mai 2024

EAN/ISBN

9782268110080

Format

21 x 18

Nombre de pages

187

Domaines

Livre pratique

PRÉSENTATION

Quelle est la meilleure façon de cuire nos aliments ?

Cet ouvrage propose un tour d'horizon des méthodes de cuisson et de leur influence sur la digestion.

Aussi bien dans la cuisine familiale que dans la restauration et l'agro-industrie, certaines techniques ont de nombreux inconvénients : pertes nutritionnelles, migration de substances toxiques, apparition d'intolérances ou dégradation des nutriments...

La cuisson à la vapeur douce reste la plus saine de toutes ! Et si vous la découvriez, vous aussi ?

Des conseils pratiques sur la cuisson au quotidien et plus de 70 recettes.

© Electre