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Une histoire politique de l'alimentation : du paléolithique à nos jours
Auteur
Paul Ariès
Éditeur
Max Milo
Date de parution
25 août 2016
EAN/ISBN
9782315007226
Format
24 x 16
Nombre de pages
445
Domaines
Sciences humaines et sociales
Une histoire politique de l'alimentation
Du paléolithique à nos jours
Pourquoi l'alimentation est à l'origine des biens communs de l'humanité ? Comment les puissants, avec les rituels de la table et les politiques alimentaires, sont parvenus à construire l'(in)égalité des humains ? Qui, après avoir imposé au peuple de manger du pain, a voulu lui interdire les châtaignes et généraliser la pomme de terre ?
Au-delà des histoires sociales, religieuse, culturelle, de l'alimentation, l'auteur retrace son histoire politique, jamais traitée à ce jour. Ce fabuleux livre de Paul Ariès, est le fruit de trente ans d'enseignement et de recherches. Il montre comment la table française reste largement tributaire des tables passées. Vous saurez (presque) tout de ce que mangeaient et buvaient nos ancêtres, de la préhistoire à nos jours.