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Le Paul Bert : les recettes cultes d'un vrai bistrot parisien
Auteur
Bertrand Auboyneau, Gwénaëlle Cadoret
Éditeur
Hachette Pratique
Date de parution
16 octobre 2024
EAN/ISBN
9782017266211
Format
28 x 21
Nombre de pages
286
Domaines
Livre pratique
Le Paul Bert
« Ce livre est un peu la carte d'identité du Bistrot Paul Bert. Il tente d'expliquer comment d'un projet au départ strictement professionnel nous sommes arrivés, Gwen et moi, à en faire un lieu si particulier.
Notre établissement est devenu au fil des années une sorte de référence dans le milieu de la restauration. La chance nous a souri, nous étions au bon endroit au bon moment et nous avons souvent croisé les bonnes personnes.
Merci à eux. »