Depuis sa création en 1708, Stock s’est imposé sur le marché littéraire français. La Collection "Bleue", créée par l’actuel directeur Jean-Marc Roberts, est réputée pour ses romans de qualité valorisant aussi bien des auteurs de renom, tels que Philippe Claudel ou Nina Bouraoui, que de nouveaux talents.
Ces dernières années, Stock a cherché à développer la publication d’ouvrages de non-fiction à travers différentes collections dédiées aux sciences humaines : "Un Ordre d’idées" est consacré à l’histoire, la sociologie et l’ethnologie, "Essais" perpétue une longue tradition de philosophes et "L’Autre pensée" publie des penseurs singuliers. "La Cosmopolite" , qui compte un grand nombre de Prix Nobels, est depuis le début du 20ème siècle une véritable référence en matière de littérature étrangère.